伊達巻の作り方!おせち料理にどうぞ!

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    今日、ネットで公開されたレシピを参考に私も生まれて初めて伊達巻を作ってみました。

    お正月も近いですし、お子様も大好きな伊達巻。普通に買うと高いですから、是非あなたも今年のお正月のおせち料理に、伊達巻を作ってみてはいかがでしょうか?

     

    材料-1本分-】

    玉子(4個)

    はんぺん(90g)

    -調味料-

    出汁のつゆ(大さじ1)

    砂糖(大さじ3)

    塩(少々)

    みりん(大さじ1)

    サラダ油(大さじ1)

    -調理器具-

    ミキサー

    巻きす(100均のものでok)

    フライパン(大サイズ)丸でも四角でもokです。

     

     

    1.【ボールに玉子と油を除く調味料を全て入れる】

    軽く混ぜておきます。

     

     

    2.【はんぺんを適当なサイズに切る】

     

     

    3.【ミキサーにボールの中の玉子と調味料を入れる】

     

     

    4.【15秒程攪拌させる】

     

     

    5.【はんぺんを入れてさらに15秒程攪拌させる。】

     

     

    攪拌させると、

     

    こんな感じになりました。1〜2分程そのままの状態にして空気を抜きます。

     

    6.【フライパンで焼く】

    フライパンに油をしいて、余分な油はキッチンペーパー等で吸い取ります。

     

     

    7.【ミキサーで攪拌させたものをフライパンに均等に流し込みます。】

    流し込んだ後に1度火からフライパンを上げて、ふきんをひいた台の上で数回フライパンをトントンと軽く叩いて空気を抜くのがポイントです。空気を抜いた方がふっくらとした伊達巻に仕上がるそうです。

     

     

    8.【フライパンで焼く】
    最初は中火で約10分程度焼きます。

     

     

    その後、落とし蓋の代わりにアルミホイルをフライパンの上にしいて約10分弱火で焼きます。

     

    合計で約20分程焼いて、アルミホイルをめくって、表面に火が通っていて、

     

    フライでさらに裏面をひっくり返してみて、焼き目がキレイについているのを確認したらokです。

     

    9.【巻きすの上にフライを使って焼き目のついている方を下にしておきます。】

     

     

    10.【巻く】

    巻いた後は輪ゴムでとめて約10分程その状態のままにしておきます。

     

     

    伊達巻を巻きすで丸めた側面の画像です。

     

    11.【巻きすを外す。】

    こんな感じになりました。中はキレイに出来ているかなぁ?ちょい心配です。

     

     

    12.【食べやすい大きさに切って伊達巻の完成です!】

     

    自家製の伊達巻の完成です!初めて作った割には上手にできたと思います。味はどうかなぁ?

     

    早速伊達巻を食べてみました。

     

    甘くて、はんぺんが入っているだけあって、もちもちとした弾力感溢れる食感で非常においしかったです!我ながら上手においしく出来上がりました!

     

    1度作ればすぐにあなたもコツを掴む事が出来ると思います。

    本当に簡単にできますので、是非あなたも自家製の伊達巻を、おせち用から、普段のおかず用に作ってみてはいかがでしょうか?

     

     


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